Recette du mole

Le mole, quelle est la fameuse recette que l’on peut faire avec un pot de mole que l’on trouve sur Casamex ? La recette est simple, il suffit de quelques ingrédients. Ingrédients (pour 4 personnes) 4 escalopes de poulet 4 tasses d’eau 1 cube de bouillon de poule 1 cuillérée à soupe d’huile 125 g… Poursuivre la lecture de Recette du mole

Chiles/Piments poblanos au four

Facile Préparation 1/4h Cuisson 1/2h Ingrédients : 8 piments poblanos 200 g de fromage type cantal ou emmental 25 cl de creme 4 tomates 3 oignons 1 petite cuillère de beurre Sel Préparation : Peler et déveiner les piments. Les plonger dans de l’eau salée bouillante pour les adoucir, puis les vider et les fourrer de fromage.… Poursuivre la lecture de Chiles/Piments poblanos au four

Gateau Aztèque

C’est le principe des lasagnes, mais ici pas de pâtes, ce sont des tortillas. Une façon différente d’utiliser ces galettes ! Préparation : 40 min Cuisson: 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : – 12 tortillas de maïs – 6 piments type poblano en conserve, ou à défaut des poivrons verts grillés et pelés. On ajoutera… Poursuivre la lecture de Gateau Aztèque

Tamales – Dessert

Facile Coût moyen Préparation 1/4h Cuisson 1/2h Ingrédients: 500 g de farine de riz (vous la trouverez dans un magasin chinois) 250 g de margarine pour pâtisserie 1 1/2 canette de lait concentré sucré 3 oeufs 250 g de raisins secs 1/2 sachet de levure du papier aluminium Préparation : Faire monter la margarine et la… Poursuivre la lecture de Tamales – Dessert

Tomatillos verdes – Tomatilles

Tomatilles

Le tomatillo est un ingrédient indispensable de la gastronomie mexicaine. Celui-ci est utilisé dans de nombreuses recettes et notamment dans la fameuse salsa verde (sauce verte) mexicaine. La traduction littérale (petite tomate) est trompeuse car il ne s’agit pas de tomate mais d’une Physalis de la famille des solanacées. En français on peut parler de… Poursuivre la lecture de Tomatillos verdes – Tomatilles

Sincronizadas

Petit plat mexicain sympathique (et vraiment tout simple!) Les sincronizadas sont des tortillas au fromage et au jambon. Donc vraiment rien de très sorcier, et ça pourra toujours impressionner lors d’un repas mexicain, ou en simple apéro !! Ingrédients pour 2 sincronizadas (2 à 4 personnes) 4 tortillas de blé 2 fines tranches de jambon… Poursuivre la lecture de Sincronizadas

Guacamole

Très simple, rapide et peu coûteux. Il faut penser à acheter les avocats à l’avance pour qu’ils soient à point. En général, il faut compter 1 semaine pour qu’ils murissent. Si vous achetez des avocats mexicains, ils doivent être assez noirs. Ingrédients: 2 avocats mûrs 1 petite tomate 1 petit oignon jus de citron (pressé… Poursuivre la lecture de Guacamole