Description
Cette huile pimentée aux cacahuètes est une sauce piquante mexicaine riche et fumée, préparée avec des cacahuètes grillées et des piments morita. Son goût prononcé de cacahuètes s’accompagne d’une chaleur intense qui monte progressivement. Les cacahuètes grillées lui confèrent un croquant irrésistible, tandis que le piment morita – une variété fumée de jalapeño – apporte une touche légèrement sucrée et fumée. Conditionnée en pot de 200 g, elle offre un parfait équilibre entre piquant, saveur et croquant.
Les huiles pimentées comme celle-ci sont un incontournable de nombreuses cuisines mexicaines. Elles sont souvent utilisées pour napper les plats et leur apporter saveur et texture. Le piment morita est moins fort que d’autres piments séchés, mais son goût fumé prononcé le rend idéal pour accompagner les noix comme les cacahuètes. Cette combinaison est très appréciée dans les salsas machas modernes, qui associent la chaleur du piment à des graines ou des noix frites dans l’huile pour une version originale de la sauce piquante traditionnelle.
Utilisez-la pour garnir vos tacos, viandes grillées, légumes rôtis, riz ou nouilles. Elle est également délicieuse avec des œufs, des plateaux de fromages, ou même comme huile pour tremper le pain. Remuez avant utilisation pour bien mélanger l’huile et les morceaux. Conservez dans un endroit frais et sec et mettez au réfrigérateur après ouverture.
Ingrédients : jf »
Produit du Mexique
