Guacamole

Très simple, rapide et peu coûteux. Il faut penser à acheter les avocats à l’avance pour qu’ils soient à point. En général, il faut compter 1 semaine pour qu’ils murissent. Si vous achetez des avocats mexicains, ils doivent être assez noirs.

Ingrédients:

Préparation:

  • Évider les avocats et les écraser à la fourchette (pas de mixer, sinon ça fait de la bouillie !). S’ils ne s’écrasent pas à la fourchette, vos avocats ne sont pas mûrs.
  • Couper très finement la tomate et l’oignon. Les ajouter aux avocats.
  • Assaisonner de sel, de poivre, de citron et de sauce piquante (sauce verte, sauce rouge ou sauce chipotle…) en fonction des papilles.
  • C’est prêt, à déguster avec des tortillas style Doritos (on les appelle totopos au Mexique) !

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