Guacamole

Très simple, rapide et peu coûteux. Il faut penser à acheter les avocats à l’avance pour qu’ils soient à point. En général, il faut compter 1 semaine pour qu’ils murissent. Si vous achetez des avocats mexicains, ils doivent être assez noirs. Ingrédients: 2 avocats mûrs 1 petite tomate 1 petit oignon jus de citron (pressé… Poursuivre la lecture Guacamole

Enchiladas

Ingrédients 750 grammes de poitrine de poulet  50 ml de jus de citron vert 1 oignon émincé 25 cl de crème sure crème aigre (ou ajouter du jus de citron dans de la crème fraîche) 375 ml de salsa rouge ou verte 8 tortillas 500 grammes de fromage cantal sel, poivre INSTRUCTIONS Dans un casserole d’eau, déposer les poitrines de poulet. Faire bouillir afin de… Poursuivre la lecture Enchiladas

Sincronizadas

Petit plat mexicain sympathique (et vraiment tout simple!) Les sincronizadas sont des tortillas au fromage et au jambon. Donc vraiment rien de très sorcier, et ça pourra toujours impressionner lors d’un repas mexicain, ou en simple apéro !! Ingrédients pour 2 sincronizadas (2 à 4 personnes) 4 tortillas de blé 2 fines tranches de jambon… Poursuivre la lecture Sincronizadas

Gateau Aztèque

C’est le principe des lasagnes, mais ici pas de pâtes, ce sont des tortillas. Une façon différente d’utiliser ces galettes ! Préparation : 40 min Cuisson: 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : – 12 tortillas de maïs – 6 piments type poblano en conserve, ou à défaut des poivrons verts grillés et pelés. On ajoutera… Poursuivre la lecture Gateau Aztèque

Tamales – Dessert

Facile Coût moyen Préparation 1/4h Cuisson 1/2h Ingrédients: 500 g de farine de riz (vous la trouverez dans un magasin chinois) 250 g de margarine pour pâtisserie 1 1/2 canette de lait concentré sucré 3 oeufs 250 g de raisins secs 1/2 sachet de levure du papier aluminium Préparation : Faire monter la margarine et la… Poursuivre la lecture Tamales – Dessert