Del Maguey est une collection de mezcals fins, rares et non mélangés distillés par des familles dans de minuscules villages isolés de l’Etat de Oaxaca. Chaque mezcal porte le nom du village où il est produit. Elaborés à partir d'agave espadin bio dont les coeurs sont cuits à même le sol pendant plusieurs jours puis broyés à l'aide d'un moulin actionné par un mulet, les mezcals Del Maguey sont distillés dans des petits alambics en cuivre et en argile.
Ce mezcal est double médaille d'or 2011 au San Francisco World Spirit.
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