nov
04
Le mole, quelle est la fameuse recette que l’on peut faire avec un pot de mole que l’on trouve sur Casamex ? La recette est simple, il suffit de quelques ingrédients. Ingrédients (pour 4 personnes) 4 escalopes de poulet 4 tasses d’eau 1 cube de bouillon de poule 1 cuillérée à soupe d’huile 125 g… Lire la Suite »
août
03
Facile Préparation 1/4h Cuisson 1/2h Ingrédients : 8 piments poblanos 200 g de fromage type cantal ou emmental 25 cl de creme 4 tomates 3 oignons 1 petite cuillère de beurre Sel Préparation : Peler et déveiner les piments. Les plonger dans de l’eau salée bouillante pour les adoucir, puis les vider et les fourrer de fromage.… Lire la Suite »
juil
23
C’est le principe des lasagnes, mais ici pas de pâtes, ce sont des tortillas. Une façon différente d’utiliser ces galettes ! Préparation : 40 min Cuisson: 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : – 12 tortillas de maïs – 6 piments type poblano en conserve, ou à défaut des poivrons verts grillés et pelés. On ajoutera… Lire la Suite »
juil
16
Facile Coût moyen Préparation 1/4h Cuisson 1/2h Ingrédients: 500 g de farine de riz (vous la trouverez dans un magasin chinois) 250 g de margarine pour pâtisserie 1 1/2 canette de lait concentré sucré 3 oeufs 250 g de raisins secs 1/2 sachet de levure du papier aluminium Préparation : Faire monter la margarine et la… Lire la Suite »
fév
28
Soupe Pozole (un délice du Mexique!) – Joël Paquin – Anecdotes de cuisine – Chroniques – Journal de Rosemont – La Petite-Patrie.
jan
16
Vous avez envie d’essayer la cuisine mexicaine, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Ce livre Cuisine du Mexique contient des recettes faciles à faire avec des produits que vous pouvez retrouver sur www.casamex.fr . On y retrouve beaucoup de recettes de sauces à préparer, comme la sauce aux agrumes, sauce croquante… Lire la Suite »
nov
01
Le tomatillo est un ingrédient indispensable de la gastronomie mexicaine. Celui-ci est utilisé dans de nombreuses recettes et notamment dans la fameuse salsa verde (sauce verte) mexicaine. La traduction littérale (petite tomate) est trompeuse car il ne s’agit pas de tomate mais d’une Physalis de la famille des solanacées. En français on peut parler de… Lire la Suite »
oct
05
Petit plat mexicain sympathique (et vraiment tout simple!) Les sincronizadas sont des tortillas au fromage et au jambon. Donc vraiment rien de très sorcier, et ça pourra toujours impressionner lors d’un repas mexicain, ou en simple apéro !! Ingrédients pour 2 sincronizadas (2 à 4 personnes) 4 tortillas de blé 2 fines tranches de jambon… Lire la Suite »
oct
05
Très simple, rapide et peu coûteux. Il faut penser à acheter les avocats à l’avance pour qu’ils soient à point. En général, il faut compter 1 semaine pour qu’ils murissent. Si vous achetez des avocats mexicains, ils doivent être assez noirs. Ingrédients: 2 avocats mûrs 1 petite tomate 1 petit oignon jus de citron (pressé… Lire la Suite »
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